Любопытное 10 апреля, 19:24

Что есть в пост

Многие думают, что постное меню состоит исключительно из гречки без соли и специй. Но это популярное заблуждение.  Эксперт Shopping Live Наталья Гамаюнова любезно рассказала, как приготовить аппетитный, красивый и небанальный ужин из постных блюд.

Чтобы меню было не только красивым, но и разнообразным можно сочетать грибы, бобовые, орехи и овощи во всевозможных видах.  Не будем говорить загадками, показываем проверенные рецепты.

Главное блюдо — чечевица с карри

Бобовые — отличная растительная замена белкам, сытость надолго гарантирована!

Понадобится 250 граммов красной чечевицы, стебель лука-порея, зубчик чеснока, 1 перец чили и 2 сладких перца. А ещё 2 столовых ложки масла, карри-порошок и специи по вкусу.

Как готовить

1. Промыть красную чечевицу и довести её до кипения в 500 мл воды с солью, варить на медленном огне 10 минут.
2. Обжарить нарезанный чеснок, лук-порей и перец чили, добавить карри-порошок.
3. Добавить чечевицу с отваром, тушить всё вместе 10 минут, приправь солью и молотым чёрным перцем.

Креольский салат с бататом

Батат с авокадо — небанальное и полезное сочетание, а если добавить шпинат и спелые помидоры черри — оторваться будет невозможно.

Для салата потребуется 75 граммов свежего шпината, 2 хороших авокадо, 150 граммов красного лука, 250 граммов помидоров черри и, конечно, 900 грамм батата. Для яркости вкуса добавить 2 лайма, масло авокадо, мёд, перец чили хлопьями и соль по вкусу.

Как готовить

1. Запечь батат в фольге при 180 градусах в течение 40 минут.
2. Нарезать кольцами красный лук, а помидоры черри — пополам.
3. Смешать нарезанный батат с авокадо, шпинатом, луком и помидорами.
4. Для заправки взбить венчиком сок лайма с маслом авокадо, мёдом и перцем чили.
5. Полить салат заправкой, посыпать нарезанной кинзой и семечками тыквы.

А на десерт — штрудель!

Традиционный рецепт с поправкой на пост — без продуктов животного происхождения. Бонус: заготовки теста хватит на 3 таких штруделя.

Это не самый быстрый рецепт, но потраченное время того стоит. Понадобится 500 граммов муки, 250 мл воды, 20 мл растительного масла, 200 граммов сахара, 150 граммов изюма и 1,3 кг яблок. Самое главное здесь — зелёные яблоки, желательно Гренни Смит.

Как готовить

1. Смешать муку, воду, масло авокадо и соль, замешивайте тесто миксером 15 минут.
2. Запечь нарезанные яблоки с корицей и изюмом при 180 градусах в течение 10–15 минут.
3. Разделить тесто на три части, раскатайте каждую в тонкий прямоугольник.
4. Выложить яблочную смесь вдоль длинной стороны прямоугольника и заверните тесто в рулет.
5. Выпекать штрудель при 240 градусах в течение 20–25 минут, дать остыть и нарезать перед подачей.